Крупнейший регион Новой Зеландии, Кентербери, расположенный в центральной части Южного острова, принимает все больше туристов, и в первую очередь их привлекают возможности горнолыжного отдыха. Несмотря на тропическое расположение страны, на ее территории есть несколько первоклассных лыжных курортов. В Кентербери, в частности, находятся популярные горнолыжные центры Mount Hutt и Club Fields.

Район Кентербери расположен к востоку от Южных Альп между реками Уайтаки и Уайау. Большую часть территории занимают равнины вдоль побережья, почти сплошь покрытые полями и пастбищами. Западнее, по мере приближения к Южным Альпам, они переходят в холмы.  Равнины Кентербери, протянувшиеся примерно на 300 км, образованы отложениями рек, стекающих с Южных Альп в Тихий океан. До прихода в эти места европейских поселенцев равнины были сплошь покрыты тассэком и кустарником. Хозяйственное освоение полностью изменило их облик. Поля и культурные пастбища покрывают пестрым одеялом всю территорию равнин. Только на западе, там, где равнины постепенно переходят в предгорья, пейзаж изменяется.